Fusion de la technologie et de la tradition: les stations de travail anaérobies ouvrent la voie à une innovation dans les applications microbiologiques de la vinification

Pour les vins distillés(Le vin blanc) etPour sa part, l'arôme, le goût de ses vins sont inséparables des micro - organismes de vinification impliqués dans le processus de brassage. Les microorganismes vitivinicoles sont un groupe de nombreux systèmes biologiques, y compris principalement les bactéries caproïques, les bactéries acétiques, les bactéries lactiques, les bactéries butyriques et les levures, etc., qui jouent un rôle important dans la préparation de la pâte, la cave et tous les maillons de la fermentation.

Recherche sur l'industrie brassicole dans le processus de brassage et le contrôle de la qualité, Royaume - UniMunroDéveloppéElectrotekAEP (plateforme expérimentale anaérobie)Le système de plate - forme de recherche scientifique anaérobie peut fournir un support technique puissant dans les domaines suivants

Pour:

Étude du processus de fabrication de la courbureLe système AEP permet à la température de culture anaérobie d'atteindre la courbe grâce à une cellule de culture à haute température intégrée55 à 60Niveau ℃, de sorte que l'environnement de processus de fabrication de courbure peut être complètement simulé

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Étude de la boue de caveLe système AEP contrôle la température via une cavité principale de type full Temperature(Le contrôle de la température est réalisé par le chauffage et la réfrigération travaillant en synergie) et, peut atteindre la stabilisation de la température de culture anaérobie nécessaire à l'étude de la boue de cave20 à 25℃ niveau,Évitez complètement les effets des fluctuations de température sur la Chambre interne anaérobie en raison de la température ambiante extérieure

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Étude des procédés de fermentationLe système AEP par le contrôle de la température de la cavité principale de type à température totale peut réaliser la stabilisation de la température de culture anahydrogénique à28 à 30Niveau ℃, évitez complètement la température ambiante extérieure(Surtout les températures estivales élevées) et

Pour une perturbation de la température de culture de la cavité interne afin de simuler de manière réaliste l'environnement de culture anaérobie fermentaire;

Opérations de recherche scientifique anaérobieCavité interne anaérobie à très grand volume unique du système AEP, peut soutenir plusieurs équipements de recherche scientifique externes dans la cavité interne pour effectuer des opérations anaérobies complètes, ce qui facilite le criblage des souches, l'optimisation et d'autres opérations, pour que les utilisateurs effectuent des interventions biologiques moléculaires. Optimisation des souches pour améliorer la qualité de L'alcool est extrêmement utile

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Contrôle indépendant de la température dans la zone de température double

La cavité interne du système AEP comprend une zone de contrôle de la température de la cavité principale et une zone de contrôle de la température de la cellule de culture à haute température, les deux zones de contrôle de la température sont indépendantes de la température et ont un bon support fonctionnel pour les conditions de culture de la souche préférée à tâtonner ainsi que pour l'analyse comparative.Et pour la régulation de la saveur, le criblage pour améliorer la flore microbienne fermentaire appropriée est la clé, la réalisation manuelle d'un si grand nombre de classes différentes de traitement microbien est évidemment longue et laborieuse. Royaume-UnichanteurStation de travail de dépistage de colonies à haut débit développée- ROTOR+Et stations de travail de sélection de colonies à haut débit- PIXL

De nouvelles solutions ont été proposées dans la séparation de la flore de boue de cave, la construction de banques de flore, l'amélioration des souches de Saccharomyces cerevisiae, le criblage microbien fonctionnel, etc.MettreROTOR+ et PIXL